Minestrone-keitto
4
Annosta30
minutesMinestrone on italialainen klassikkokeitto. Lisäsimme siihen jauhelihaa tuomaan lisää proteiinia. Voit tehdä sen perinteisenä versiona pastan kanssa, jolloin se toimii hyvänä aktiviteetin jälkeisenä ateriana tai sitten voit jättää pastan pois ja lisätä vähän parmesania.
Pitää mobiililaitteen näytön päällä samalla, kun laitat ruokaa
Ainesosat
- naisen annos
100 g pekonia tai 20 g oliiviöljyä
300 g jauhelihaa tai 120 g soijarouhetta
1 sipuli
1 valkosipulinkynttä
1 porkkana
2 lehtisellerin vartta
1/2 kesäkurpitsa
pala purjoa
2 laakerinlehteä
2 tl kuivattua oreganoa
1 1/2 tl suolaa
1 tlk (à 400 g) kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
5 dl vettä
2 rkl tomaattisosetta
1 tlk (380 g/230g) isoja valkoisia papuja suolaliemessä
- hiilihydraatin kanssa naisen kanssa
200 g spagettia
1 l vettä
- ilman hiilihydraattia naisen annos
80 g parmesan-juustoa
- miehen annos
150 g pekonia tai 30 g oliiviöljyä
500 g jauhelihaa tai 200 g soijarouhetta
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 porkkana
2 lehtisellerin vartta
1/2 kesäkurpitsa
pala purjoa
3 laakerinlehteä
3 tl kuivattua oreganoa
2 tl suolaa
2 tlk (à 400 g) kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
7 dl vettä
3 rkl tomaattisosetta
1 tlk (380 g/230g) isoja valkoisia papuja suolaliemessä
- hiilihydraatin kanssa miehen annos
320 g spagettia
1 1/2 l vettä
- ilman hiilihydraattia miehen annos
120 g parmesan-juustoa
Ohjeet
- Hienonna pekoni veitsellä tai saksilla. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuori myös porkkana ja paloittele se pieniksi kuutioiksi. Kuutioi lehtisellerin varret sekä kesäkurpitsa pieniksi paloiksi. Halkaise purjo, huuhtele ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi.
- Ruskista pekoni ja jauheliha suuressa kattilassa. Jos käytät soijarouhetta, ruskista liotettu soijarouhe öljyssä. Lisää sipulit sekä valkosipulinkynnet ja kuullota ne pehmeiksi. Lisää loput kasvikset sekä mausteet. Hauduta 10 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
- Lisää tomaatit ja vesi (huuhtele vedellä säilyketölkit). Anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia.
- Lisää huuhdotut ja valutetut pavut.
- Jos syöt hiilihydraatin kanssa lisää pasta ja vettä. Keitä vielä 15 minuuttia.
- Jos et lisännyt pastaa, niin syö parmesanin kanssa. Syö tällä aterialla 1/4 osa keitosta ja parmesanista.